Renda: “ecco le eccellenze gastronomiche siciliane da provare almeno una volta”

Acciughe di Sciacca, cioccolato di Modica, lenticchie di Ustica, aglio rosso di Nubia, capperi di Pantelleria, sale marino di Trapani, prodotti di tonnara. Queste sono solo alcune delle eccellenze gastronomiche che la Sicilia offre e che meritano di essere assaggiate almeno una volta nella vita. Ogni prodotto è un racconto di sapori unici e tradizioni secolari che rendono l’isola una meta imprescindibile per gli appassionati del buon cibo.

Per scoprire e gustare queste prelibatezze, Renda è lo shop online di riferimento per prodotti enogastronomici di alta qualità. Da oltre trent’anni, la storica bottega di Trapani seleziona con passione le eccellenze che hanno conquistato i palati più esigenti, offrendo un’esperienza di gusto autentica.

Una storia di passione e tradizione

Nel cuore di Trapani, lungo la via principale della città, sorge una bottega che racchiude l’essenza della Sicilia. Fondata negli anni ’50, ha saputo conquistare i cuori dei trapanesi con una selezione accurata di prodotti alimentari italiani e siciliani. Il profumo che emana è un invito irresistibile per chiunque passi di lì.

Nel 1985, Gino Renda acquisisce la bottega, trasformandola insieme ai figli in un punto di riferimento per la gastronomia locale. Negli anni ’90, la tradizione familiare prosegue con Rosa e Giovanni Renda, che continuano a offrire le migliori specialità dell’isola, mantenendo intatto lo spirito autentico che da sempre contraddistingue la bottega.

La dedizione alla qualità ha portato Renda non solo a selezionare le migliori eccellenze del territorio, ma anche a produrre in proprio alcune di esse. Fiore all’occhiello della produzione familiare è l’olio extravergine di oliva DOP, ottenuto dagli uliveti di proprietà situati nelle campagne trapanesi. Questo olio, frutto di una coltivazione attenta e di una spremitura a freddo, racchiude in sé tutto il sapore e l’aroma delle olive siciliane, garantendo una qualità superiore certificata dalla Denominazione di Origine Protetta.

L’innovazione che porta la Sicilia nel mondo

Con l’avvento del nuovo millennio, la famiglia Renda decide di espandere i propri orizzonti. Nel 2000 viene registrato il dominio Renda.it, segnando l’inizio di una presenza digitale che culmina nel 2004 con il lancio del primo sito di vendita online. Un progetto pionieristico che rende Renda uno dei primi e-commerce di prodotti alimentari in Italia.

Grazie a questa innovazione, i sapori e i profumi mediterranei raggiungono le tavole di tutto il mondo, permettendo a chiunque di assaporare le eccellenze gastronomiche siciliane. Nel 2020, Luigi Renda assume la guida delle vendite online, portando con sé una visione moderna che unisce tecnologia e tradizione, continuando a promuovere la qualità e l’autenticità dei prodotti.

Le eccellenze da non perdere

Sul sito di Renda è possibile esplorare un’ampia gamma di prodotti attentamente selezionati. Ecco alcune delle eccellenze gastronomiche siciliane che meritano di essere provate almeno una volta:

• Olio extravergine di oliva DOP di produzione propria: ottenuto dagli uliveti di famiglia nelle campagne trapanesi, questo olio rappresenta il perfetto connubio tra tradizione e qualità. Dal sapore fruttato e dall’aroma inconfondibile, è ideale per esaltare qualsiasi piatto.
• Acciughe di Sciacca: pescate nelle limpide acque del Mediterraneo e lavorate secondo metodi tradizionali, sono una prelibatezza dal sapore intenso, perfette per arricchire antipasti e piatti di pasta.
• Aglio rosso di Nubia: caratterizzato dal colore rosso acceso e dal gusto deciso, è un ingrediente prezioso della cucina siciliana, noto anche per le sue proprietà benefiche.
• Cioccolato di Modica: prodotto secondo un’antica ricetta di origine azteca, si distingue per la lavorazione “a freddo” che preserva l’aroma del cacao e conferisce una consistenza granulosa unica.
• Lenticchie di Ustica: coltivate sull’isola vulcanica di Ustica, queste lenticchie piccole e saporite sono ideali per zuppe e minestre, rappresentando un prodotto di nicchia dell’agricoltura siciliana.
• Capperi di Pantelleria: raccolti a mano sull’isola di Pantelleria, sono noti per il loro sapore intenso e aromatico, indispensabili in molte ricette tradizionali.
• Sale marino di Trapani: estratto dalle saline trapanesi secondo metodi antichi, conserva tutti i minerali del mare, esaltando il gusto dei cibi in modo naturale.
• Prodotti di tonnara: tonno rosso, bottarga e altre specialità ittiche lavorate artigianalmente, racchiudono i sapori autentici del mare di Sicilia.
• Formaggi siciliani: tra cui il Pecorino Siciliano DOP, il Ragusano DOP e la Vastedda del Belice DOP. Questi formaggi rappresentano l’eccellenza casearia dell’isola, prodotti con metodi tradizionali e materie prime di alta qualità. Il Pecorino Siciliano DOP è un formaggio a pasta dura dal sapore deciso; il Ragusano DOP, a pasta filata, ha un gusto inizialmente dolce che diventa più piccante con la stagionatura; la Vastedda del Belice DOP, unico formaggio a pasta filata di pecora in Italia, offre un sapore fresco e leggermente acidulo.

Impegno per la qualità e la sostenibilità

Renda seleziona i suoi prodotti basandosi su criteri rigorosi: la storia del produttore, la qualità e la genuinità degli ingredienti, il rispetto per la tradizione e l’autenticità. Particolare attenzione è rivolta alle certificazioni come Bio, Slow Food, DOP e IGP, valorizzando le tecniche di produzione sostenibili e rispettose dell’ambiente.

La produzione dell’olio extravergine di oliva DOP rappresenta l’esempio più evidente di questo impegno. Dalla coltivazione degli ulivi alla raccolta delle olive, fino alla spremitura e all’imbottigliamento, ogni fase è curata nei minimi dettagli per garantire un prodotto d’eccellenza.

Riconoscimenti e premi

L’impegno di Renda nel promuovere le eccellenze gastronomiche siciliane è stato riconosciuto con importanti premi:

• Bonolio 2008: al concorso per l’olio extravergine di oliva di qualità della provincia di Trapani, Renda si è aggiudicata il primo posto nella categoria O.P fruttato medio, attestando l’eccellenza del suo olio extravergine di oliva di produzione propria.
• Festival del Formaggio dei Nebrodi 2017: la bottega è stata designata come uno dei migliori negozi di gastronomia in Sicilia, grazie alla sua selezione di formaggi tipici e alla promozione delle tradizioni casearie locali.
• Premio dell’Università di Catania: un ulteriore riconoscimento è arrivato dall’Università di Catania, che ha istituito un premio per valorizzare le migliori botteghe siciliane. L’obiettivo è far ritornare “di moda” la più semplice delle azioni del passato, oggi spesso dimenticata nell’era degli ipermercati e dei centri commerciali: fare la spesa nelle putìe.

Le botteghe, i negozi di quartiere, sono stati l’anima del commercio per secoli. La ricerca dell’ateneo catanese ha voluto valorizzare il ruolo dei putiàri, andando oltre il semplice concetto di commercianti ed elevandoli a «veicoli di cultura, narratori attivi e costole dell’economia isolana, senza il lavoro dei quali prodotti unici come la Tuma persa, il Piacentinu ennese, il Maiorchino, il Pecorino Siciliano DOP e la Provola dei Nebrodi cederebbero il passo al regno dei formaggi altri, tutti gli altri».

Renda è stata premiata per il suo contributo nel mantenere viva questa tradizione, offrendo un luogo dove il commercio si intreccia con la storia e l’identità dell’isola. La bottega rappresenta un presidio culturale che tutela e promuove prodotti unici, salvaguardando sapori che rischierebbero di scomparire.

Vivi l’esperienza autentica della bottega Renda

Per chi programma una vacanza in Sicilia, una visita alla bottega Renda è un’esperienza da non perdere. Luigi Renda ci racconta: “La nostra bottega non è solo un negozio, ma un luogo dove i sapori e i profumi della Sicilia prendono vita. Amiamo condividere con i nostri clienti la passione per i prodotti autentici, raccontando le storie e le tradizioni che li rendono unici. Ogni visita è un viaggio sensoriale nel cuore della nostra terra“.

Conclusione

Che tu sia un appassionato di gastronomia, un viaggiatore in cerca di sapori autentici o semplicemente desideri portare un pezzo di Sicilia nella tua cucina, Renda ti offre l’opportunità di vivere un viaggio sensoriale unico. Visita il loro sito o passa dalla bottega a Trapani per scoprire le eccellenze che rendono la Sicilia una terra straordinaria.